Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo e brilhante.
Retire o chocolate do fogo e despeje, aos poucos, na vasilha dos ovos misturados.
Mexa bastante.
Adicione aos poucos a farinha de trigo.
Unte formas próprias para petit gâteau com farinha e manteiga.
Coloque nas formas e deixe por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 250°.
Coloque o petit gâteau no forno por cerca de 4 minutos.
Em uma panela coloque o creme de leite e logo em seguida o chocolate meio amargo picado em pedaços grandes.
Abaixe o fogo e mexa bastante durante 2 minutos.
Sirva quente, acompanhado de um sorvete de boa qualidade e com o sabor de creme, chocolate, menta ou pistache.
Acrescente a cobertura.