Em uma panela grande, coloque o azeite (ou óleo) e deixe aquecer.
Frite o alho amassado.
Coloque o lombo de porco e deixe fritar.
Depois de bem fritinho, acrescente a cebola, o tomate a pimenta (opcional) e deixe refogar bem para tomar gosto dos temperos.
Coloque a abóbora picadinha, o sal, cubra com água e deixe cozinhar muito bem, até derreter a abóbora, formando um creme.
Na hora de servir, salpique cheiro verde a gosto.