Cocada mole com calda de maracujá
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Foto : Daiana De Castro Feletti
Por Neliane Nogueira da Silva Tristão

Ingredientes (20 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Rale os dois cocos frescos não muito finos, em tamanho de flocos de coco, os pedacinhos que ficarem muito pequenos para ralar, bata no liquidificador com o copo de leite.

Passo 2 :

Leve ao fogo o leite batido com coco, as gemas passadas pela peneira e as latas de leite condensado.

Passo 3 :

Mexa bem até começar a adquirir consistência cremosa.

Passo 4 :

Acrescente o coco ralado e continue mexendo para não empelotar, até ficar um beijinho mole.

Passo 5 :

Retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 6 : Calda de maracujá:

Retire a polpa do maracujá com as sementes, acrescente o açúcar e leve ao fogo mexendo até engrossar a calda.

Passo 7 :

Coloque a cocada em um refratário e, em camadas, acrescente a calda de maracujá.

Passo 8 :

Leve para gelar e sirva.

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