Coloque a água em uma vasilha, misture o fermento, o sal, e as 2 colheres de azeite.
Adicione o trigo aos poucos, até soltar das mãos.
Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar o volume.
Unte as formas com manteiga, estique a massa e cubra com o recheio de sua preferência.
Asse em forno quente.