Coloque o alho descascado em um recipiente e amasse o manjericão e 1 colher (sopa) de azeite.
Amasse até virar uma pasta, bem amassada.
Coloque a panela no fogo com o azeite restante.
Coloque a mistura do manjericão na panela e doure um pouco, jogue o arroz na panela, misture um pouco, não deixe o alho com o manjericão dourar demais.
Acrescente 3 a 4 copos (requeijão) de água e aguarde o cozimento, por cerca de 25 minutos.
Coloque 1 colher (sopa) de sal, ou a gosto.
Sirva como acompanhamento de churrasco.