Levar ao fogo o leite, maisena, sal, pimenta e noz moscada até formar um creme.
Acrescentar o milho verde, desligar o fogo e em seguida acrescentar o creme de leite.
Reservar.
Besuntar com manteiga ou margarina um refratário.
Fazer camadas de fatias de pão, creme de milho e mussarela.
Repetir as camadas, terminando com a mussarela.
Levar ao forno até derreter a mussarela.
Retirar do forno e cobrir com batata palha.
Servir quente.