Bolo:
Bater as claras em neve, colocando as gemas uma a uma, o açúcar devagar, o leite quente intercalando com a farinha, e por último o pó royal. Coloque para assar em assadeira média.
Doce de abacaxi:
Coloque o abacaxi picado com o açúcar no fogo até apurar o creme coloque o leite para ferver separe um copo para desmanchar a maizena, com o leite condensado. Depois de fervido ir colocando o leite com a maizena diluída. Depois que desligar o fogo coloque o creme de leite.
Esfarelar o bolo e misturar o creme com o doce de abacaxi.
Coloque em uma travessa alta e grande, primeiro o creme depois o bolo esfarelado, o creme até terminar com o creme, cobrir com coco ralado, deixar gelar.