Escolher e lavar a ervilha.
Deixar de molho em água por 1 hora no mínimo.
Levar ao fogo com o restante da água fria, o paio em pedaços, a cebola em rodelas, o alho socado, o tomate em pedaços e o louro.
Deixar cozinhar, em fogo brando, por uma hora aproximadamente.
Lavar, descascar e cortar em pedaços médios a batata.
Acrescentar as batatas, o sal e terminar de cozinhar.
Passar no liquidificador aproximadamente metade do conteúdo da sopa.
Acrescentar água se necessário.