Coloque os pés de porco para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 2 horas, com uma porção de sal.
Depois de cozido passe na peneira os pés de porco e reserve.
Na mesma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, louro e o bacon para fritar.
Assim que dourar coloque o galo.
Frite e depois cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
Em seguida coloque o caldo do pé de porco e deixe cozinhando sem pressão, até engrossar o caldo.
Desligue o fogo e coloque a pimenta e o cheiro verde.