Bata as claras em neve acrescente as gemas e o sal.
Reserve.
Misture todos os outros ingredientes e leve ao fogo para aquecer.
Antes de misturar o legumes, cozinhe-os e corte em cubinhos, as verduras também.
Coloque o óleo para esquentar.
Coloque um pouco da clara para fritar e um pouco do recheio, feche com a outra parte.