Dissolva a gelatina na água fria.
Em seguida acrescente os dois copos de água quente e misture bem, até dissolver por completo.
Bata bem no liquidificador a ricota, com a gelatina dissolvida e o sal.
Coloque em embalagens plásticas e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Dica: pode ser colocado em copinhos plásticos de café e desenformado para servir com saladas.