Misture todos os ingredientes secos.
Deixe descansar 1 hora na geladeira.
Leve ao forno para pré-assar.
Não assar muito, pois a massa volta ao forno com o recheio e o suspiro.
Misture tudo sem levar ao fogo.
Coloque sobre a massa pré-assada.
Bata as claras em neve.
Adicione o açúcar e continue batendo, até virar suspiro.
Coloque sobre o recheio.
Leve ao forno até dourar o suspiro.