Tempere as postas com sal, limão, pimenta e o coentro.
Reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos no microondas.
Coloque o peixe sobre essa mistura.
Acrescente o molho de tomate e o leite de coco.
Leve ao microondas por 10 minutos (potência alta).
Sirva quente com arroz branco.