Em uma tigela média, bata os ovos com um garfo até ficarem bem misturados.
Junte o leite, a manteiga, o açúcar e o sal, sempre batendo.
Acrescente a farinha aos poucos, misturando para não formar bolinhas.
Adicione o fermento e misture bem.
Frite os bolinhos do seguinte modo: aqueça o óleo em uma frigideira funda.
Depois, com uma colher de sobremesa, pingue a massa no óleo, virando de vez em quando para que os bolinhos fritem e dourem por igual.
Em seguida, retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e passá-los para uma assadeira forrada com papel toalha.
Polvilhe os bolinhos com a mistura de açúcar e canela.
Não frite muitos bolinhos de uma vez só, pois o óleo pode esfriar e deixar os bolinhos cheios de gordura.
Experimente!.