Tempere as postas com tempero pronto, limão, coentro, alho amassado e sal a gosto, 1 hora antes do preparo.
Reserve.
Em uma panela coloque no fogo com o azeite, o tempero pronto, deixe dourar e em seguida coloque as postas do peixe, arrumando na panela.
Adicione água até que cubra parcialmente as postas, tampe de deixe cozinhar, tempere com sal a gosto.
Unte uma forma refratária com manteiga, para receber as postas.
Após cozidas retire-as (não jogue a água que fez o peixe fora) com uma escumadeira e arrume lado a lado na forma.
Lave e pique as folhas de espinafre e coloque para cozinhar na água em que fez o peixe.
Após cozida escorra a água, pegue o espinafre e espalhe por cima das postas.
Leve ao fogo o leite com a manteiga.
Quando começar a ferver coloque a maizena e mexa até engrossar, e 1 pitada de sal.
Quando começar a engrossar despejar o creme de leite e mexer mais um pouco.
Cobrir as postas com o molho branco.
Salpique com queijo ralado.
Leve ao forno pra gratinar.
À parte faça um arroz branco com brócolis para acompanhar.