Coloque em uma panela o leite, a manteiga, sal e o caldo de frango ou carne.
Leve ao fogo até ferver.
Tire do fogo e misture a farinha, até obter uma massa homogênea.
Faça uma bola com a massa e forme rolinhos.
Corte e coloque para ferver na água com sal.
Sirva com molho bolonhesa ou molho branco.