Em uma tigela, coloque a farinha, sal, o tablete de claybon e amasse, até ficar uma massa podre.
Reserve.
Corte o tomate, o pimentão e a cebola em pedaços bem pequenos e faça um molho bem consistente.
Coloque um pouco de extrato de tomate.
Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Acrescente o queijo ralado, o creme de leite, as gemas e bata mais um pouco.
Reserve.
Cubra o fundo e laterais de um refratário com a massa.
Coloque o molho, o presunto, a mussarela e por último o creme de ovo.
Salpique queijo ralado.
Leve ao forno a 180°, por aproximadamente 40 minutos.