Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até desmanchar bem a cenoura.
Acrescente então a farinha às colheradas, até que a massa fique com a consistência boa para espalhar na frigideira.
Coloque uma concha de massa na frigideira quente e gire até preencher todo o fundo.
Deixe dourar e vire.
Coloque então o recheio na metade da panqueca e dobre-a ao meio ( um pouco de presunto, de queijo e orégano).
Vire até que esteja dourada de ambos os lados e sirva a seguir.