Descasque as batatas, corte-as em rodelas regulares e cozinhe.
Depois de cozidas, tempere com sal a gosto e passe para um pirex.
Amasse com um garfo as sardinhas e espalhe sobre as batatas.
Reserve.
Em uma panela derreta a manteiga, frite a cebola até ficar transparente, junte o creme de leite com o soro, a salsa, a pimenta-do-reino e um pouquinho de sal, mexa bem e por último coloque a farinha de trigo.
Misture bem e despeje sobre a sardinha.
Salpique queijo ralado e leve ao forno até gratinar.