Corte o abacaxi em cubos, misture com o açúcar e a água e leve ao fogo baixo por 20 a 30 minutos.
Coloque a gelatina e deixe esfriar.
Misture o creme de leite e a hortelã ao abacaxi delicadamente.
Leve à geladeira por aproximadamente 7 horas, ou até ficar firme.
Decore com folhas de hortelã.