Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Coloque a carne moída até que doure.
Acrescente o extrato e deixe que cozinhe um pouco.
Adicione o dobro do extrato de água, tempere com sal, pimenta e manjericão.
Espere este molho ficar bem grosso, quase sem liquido, só então desligue o fogo.
Descasque a abóbora e corte ao meio no comprimento, de forma que caiba no fatiador.
Passe rapidamente pelo fatiador (aquele que só tem uma lâmina), vai ficar com a aparência da massa comprada.
Em uma forma faça camadas de molho, as fatias de abóbora, queijo, presunto e assim sucessivamente.
Termine com o molho branco.
Coloque papel alumínio e leve ao forno médio, até que a abóbora esteja macia e a lasanha sem água, aproximadamente 60 minutos.
Como a abóbora vai cozinhar no molho e soltar água, é importante que fique no forno até secar a água e o molho ficar encorpado.