Em uma panela aquecida, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola.
Acrescente a carne moída de frango e frite bem, até dourar.
Adicione o arroz e continue a dourar bem, mexa sempre.
Acrescente, aos poucos, o caldo de frango, sal , pimenta e noz-moscada.
Acrescente a abobrinha, o milho verde, a azeitona e os cogumelos.
Deixe cozinhar até estar no ponto de servir.
Por fim coloque o bacon e o coentro.
Sirva com vinho.