Cozinhar a mandioca até ficar macia.
Preparar o molho fritando a carne ou a lingüiça e acrescentar as cebolas picadas, os tomates picados, o pimentão, a pimenta e o sal e orégano se desejar.
Em uma refratária colocar a mandioca e amassar com um garfo.
Colocar a carne com o molho preparado.
Espetar a mandioca com o molho em cima para que o molho penetre entre a mandioca.
Cobrir com fatias de queijo.
Levar ao forno para gratinar, até o queijo derreter.
Sirva quente.