Rale a batata e coloque para cozinhar com sal ou 1 caldo de legumes.
Pique o presunto, o tomate e a mussarela e separe.
Quando estiver quase mole, escorra a batata.
Em uma omeleteira coloque um pouco de margarina e deixe derreter.
Coloque uma camada de batata, recheie com o presunto picado, a mussarela e o tomate.
Coloque um pouco de orégano e se quiser um pouco de sal.
Coloque mais uma camada de batata e feche a omeleteira.
Deixe ficar dourada dos dois lados e sirva.