Pudim de coco
Por Rosineide costa

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Umedeça o açúcar com 2 colheres de água na forma do pudim, leve ao fogo brando para caramelizar.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Bata todos os outros ingredientes, exceto a ameixa, no liquidificador.

Passo 4 :

Despeje na forma do pudim caramelizado.

Passo 5 :

Asse em banho-maria por cerca de 1 hora em forno médio.

Passo 6 :

Depois de assado deixe esfriar, desenforme e enfeite com ameixas.

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