Cozinhe a mandioquinha descascada com um pouco de água e 1 pitada de sal.
Com a mandioquinha ainda quente, faça um purê e acrescente 2 colheres de
creme de leite.
Reserve.
Em uma panela coloque 1 colher de manteiga, refogue a cebola, junte o frango
desfiado, o tomate, o milho e apure.
Junte o restante do creme de leite e a salsa.
Faça o creme de milho com 1/2 litro de leite.
Em um pirex arrume metade do purê, o frango, o creme de milho, a outra metade
do purê, por cima de tudo coloque a mussarela ralada.
Leve para gratinar.
Na hora de servir coloque a batata palha.
Sirva acompanhado de salada verde a gosto.