Coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e guarnecida por farinha de rosca, uma parte do arroz, um pouco de molho de tomates, algumas almôndegas, mussarela, outra camada de arroz, molho de tomates, almôndegas, mussarela.
Cubra com o restante do arroz, aperte bem e leve ao forno para gratinar.
Desenforme e decore com presunto de parma, molho, queijo ralado e as almôndegas que restarem.