Pique muito bem o brócolis e a vagem.
Junte as claras, a margarina e o sal.
Misture bem e reserve.
Amasse muito bem as cenouras e misture com o patê, o pão esmigalhado e as claras.
Reserve.
Em uma frigideira grande, prepare ovos mexidos na margarina.
Quando estiver cremoso, junte 3/4 dos queijos, as migalhas de pão e a cebolinha.
Em uma forma untada, espalhe a metade da camada de ovos.
Em seguida coloque a metade da mistura de legumes por cima.
Depois espalhe toda a mistura de presunto.
Cubra com a outra metade da mistura de legumes e a outra metade da mistura de ovos.
Salpique com o queijo parmesão ralado e queijo mussarela ralado.
Asse em forno pré-aquecido em 170º, por 1 hora.
Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos.
Desenforme e sirva.