Tire a pele da lingüiça e deixe-a despedaçada.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e depois o alho, acrescente a lingüiça despedaçada e frite até dourar.
Coloque a água e o caldo de carne, deixe levantar fervura.
Dilua o fubá em 1 copo de água fria, depois acrescente-o à água fervente.
Mexa até fazer bolhinhas e começar a pular.
Coloque a pimenta-do-reino, salsinha e a cebolinha.
Experimente e veja se o sal é suficiente, se não for adicione 1 pitada a mais.
Sirva em um prato fundo e coloque a mussarela por baixo antes.