Lave e pique as vagens, reserve.
Coloque a cebola para dourar em uma panela, acrescente as vagens picadas e o envelope de sazón.
Cubra com água e deixe cozinhar até ficar al dente.
Enquanto as vagens cozinham, faça o creme de champignon.
Escorra as vagens, coloque em um refratário e cubra com o creme de champignon e depois com a batata palha.
Leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 15 minutos.
Sirva a seguir.