Corte as maçãs em fatias e arrume-as no fundo de um pirex redondo untado.
Misture as gemas com o leite condensado e coloque sobre as maçãs.
Bata as claras em neve com o açúcar (jogando aos poucos enquanto bate) para formar um suspiro.
Jogue por cima do leite condensado e por último, polvilhe a canela.
Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.