Tempere a carne com o sal a gosto e uma pitada de pimenta.
Cozinhe o fettuccine na água fervente com uma pitada sal, até ficar al dente.
Enquanto o massa cozinha, frite a carne com um pouco de manteiga no fogo alto, até dourar.
Coloque a dose de conhaque e flambe a carne.
Acrescente a cebola e o champignon.
Frite mais um pouquinho e acrescente o caldo de carne derretido.
Junto, coloque a salsinha e a cebolinha, mais uma pitada de noz moscada.
Deixe ferver por alguns minutos até que o molho fique cremoso.
Agora, escorra bem o macarrão.
Devolva-o à panela e derreta um pouquinho de manteiga no macarrão devidamente escorrido.
Misture-o com a carne ao molho e mais o pote de requeijão.
Para finalizar, acrescente uma pitada de manjericão delicadamente por cima da massa.
Sirva imediatamente.