Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente aos demais ingredientes, inclusive a ricota.
Deixe o palmito e as azeitonas por último.
Mexa sempre, misturando todos os ingredientes.
À parte, umedeça as fatias de pão de forma no leite de coco, junte ao refogado e acrescente o kani kama.
Continue misturando, até ficar com o aspecto de uma massa.
Coloque em um refratário e cubra com a mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido (200º) por cerca de 15 minutos.