Cozinhe as batatas e as cenouras.
Depois de cozidas passe-as no espremedor.
Misture as batatas e as cenouras amassadas com os outros ingredientes da massa.
Coloque a massa em uma assadeira (não é necessário untar a forma) e reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o amido de milho e a maionese.
Coloque sobre a massa e leve ao forno até a cobertura dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.