Berinjelinhas deliciosas no pãozinho
Por Sonia Regina de Britto Moura

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte as berinjelas no sentido do comprimento, bem fininha.

Passo 2 :

Ferva-as com um pouco de vinagre, sal, água e louro.

Passo 3 :

Escorra e esprema bem.

Passo 4 :

Misture-as com os tomates, cebola, alho, azeitonas, salsinha, cebolinha, orégano, vinagre e pimenta vermelha.

Passo 5 :

Tempere com sal, azeite e guarde em uma vasilha fechada na geladeira.

Passo 6 :

Sirva com fatias de pão ou torradas.

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