Colocar o leite para ferver com a fava de baunilha e as cascas.
Em uma tijela misturar com um batedor a farinha, a maizena e o açúcar.
Diluir as farinhas com o açúcar, 2 colheres (sopa) do leite que está fervendo, misturar bem.
Depois de bem misturado adicionar as gemas.
Assim que o leite ferver, retire as cascas e a fava de baunilha.
Unir a mistura de ovos, açúcar, farinha e maizena, mexer bem continuamente, deixando ferver em fogo baixo por 2 ou 3 minutos.
Deixe esfriar antes de usar.