Tempere os camarões já limpos com alho, sal e pimenta.
Coloque no fogo, deixe avermelhar e juntar água, aproximadamente 10 minutos.
Pique os palmitos e misture ao camarão, acrescente 1 copo de leite e o coentro picado, deixe levantar fervura.
Dissolva o amido de milho no restante do leite, misture ao camarão e deixe engrossar.
Sirva com arroz branco e salada de alface com coentro e tomate.