Lave o frango mantendo a pele.
Dê uns cortes na pele, tempere com o sal, pimenta e cebola.
Em uma bacia, coloque o catchup, a mostarda, o shoyu, e a rapadura ralada.
Mexa bem, jogue por cima do frango.
Na hora de levar ao forno regue com azeite.
Coloque para assar sem papel alumínio.
Acompanha muito bem com batatas coradas e uma salada verde.