Lave o frango e retire os miúdos internos, descasque as laranjas deixando um pouco da pelicula branca , com um garfo fure as laranjas e coloque elas inteiras dentro do frango.
Reserve o frando.
Em uma bacia coloque o sal grosso e os ovos, misture bem até ficar uma massa.
Pegue uma assadeira e coloque um pouco desta massa de sal formando uma cama, coloque o frango sobre esta cama com as asas para baixo.
Peque o restante da massa de sal e faça uma escultura neste frango ele deve ficar bem coberto.
Asse por 1 hora e 45 minutos em forno pré-aquecido (asso sempre em forno de fogão a gás é a temperatura ideal.
Depois retire o forne e quebre a escultura.
O frango ficará bem branco, retire e pele e saboreie.