Pão de escarola (chicória)

Amornar a água com o leite e o óleo.

Acrescentar o ovo e o açúcar.

Misturar bem.

Acrescentar farinha de trigo, aos poucos, mexendo com a mão aberta.

Quando a massa for tomando consistência, amassar com as duas mãos até não grudar mais.

Fazer uma bolinha com a massa e colocar em um copo de água, quando a bolinha subir a massa está pronta.

Dividir a massa em 2 partes e abrir com o rolo, até que fique mais ou menos fina.

Reserve.

Frite o bacon, o alho e refogue a escarola (chicória).

Não deixe o refogado com água.

Se quiser colocar um pouco de sal no refogado pode, mas cuidado, a massa e o bacon já tem sal.

Espalhe o requeijão sobre a massa aberta.

Coloque o recheio sobre o requeijão e a massa.

Enrole o pão, tomando cuidado para não furar a massa.

Passe sobre o pão, gema de ovo batida.

Deixe descansar por 10 minutos.

Coloque para assar por 45 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar para que o pão fique macio.

Com a outra parte da massa proceda do mesmo jeito.