Tempere a carne com todos os temperos acima e deixe marinar por 12 horas , podendo chegar até 24 horas.
Sele a carne deixando-a bem dourada.
Após selar bem acrescente o tempero que restou na panela reduzindo aos poucos, para a carne cozinhar no próprio molho.
Acrescente água quente, aos poucos, se precisar.
Ao final do cozimento retire a carne e reduza mais um pouco o molho, deixando-o bem cremoso.
Corte a carne e regue com o molho reduzido.
Sirva com arroz branco e salada.