Cozinhe o peito do frango e reserve 400 ml da água.
Refogue o frango com cebola, alho, orégano e sal a gosto.
Coloque em uma panela grande a água do frango, a manteiga, o caldo de galinha, o copo de leite e as batatas.
Acrescente a farinha, aos poucos, até dar ponto (desprender da panela).
Monte as coxinhas e frite em óleo quente.