Misture o açúcar com a água e leve ao fogo sem mexer, até ficar com cor de caramelo.
Coloque em uma forma de pudim e mexa até caramelizá-la por igual.
Espere ficar em temperatura ambiente, pois se a calda estiver quente poderá talhar o pudim.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje o pudim dentro da forma já caramelizada, leve ao forno quente em temperatura média, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos.