Para a massa, misture todos os ingredientes até ficar bem homogênea e macia.
Forre o fundo e laterais de um refratário ou assadeira de fundo removível, de cerca de 26 cm de diâmetro.
Reserve.
Para o recheio, derreta a margarina e refogue o alho poró.
Acrescente o presunto, retire do fogo e junte os outros ingredientes (o ovo e as claras só batidas com o garfo).
Recheie a massa e leve para assar por 30 minutos, em forno médio.