Leve ao fogo 1 colher bem cheia de margarina.
Quando estiver bem quente, junte 2 colheres de farinha de trigo e misture bem, fora do fogo.
Acrescente, aos poucos, 1 copo de leite frio.
Junte 1 colher de queijo parmesão ralado e uma pitada de sal a gosto.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, para não formar grumos.
Deixe engrossar.
Se ficar muito espesso, dilua-o com um pouco de água.
Sirva com legumes ou galinha cozida.
Dica: se quiser enriquecer este molho, junte a ele, fora do fogo, 1 gema batida.