Refogue as cebolas e o alho, sem dourar muito.
Acrescente os legumes e o peito de frango, com um pouco de água para cozinhar, não exagere na água.
Depois de cozido separe o peito e desfie.
Reserve.
Bata todos os legumes no liquidificador, fazendo um creme grosso.
Reserve.
À parte, ferva 1 litro de água para cozinhar o milho.
Tire das espigas, cortando com faca e colocado na água já fervendo.
Cozinhe por apenas 4 minutos.
Tire as espumas que sobem com peles e desprezar.
Escorra e reserve.
Misture o creme dos legumes com o peito desfiado, leve ao fogo por alguns minutos, sempre mexendo.
Corrija o sal, acrescente o milho e tempere com a canela.
Acrescente a lata de creme de leite (pode ser com soro, depende do creme estar mais espesso ou fino).
Sirva com arroz branco e batata palha.
Ótimo para dias frios e serve muitas pessoas, o peito de frango com osso e o milho feito desta maneira, confere mais sabor e refinamento ao prato.