Coloque os 4 primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo até formar um doce, quando estiver soltando do fundo da panela desligue o fogo.
O ponto é quase de um brigadeiro, não pode deixar muito, senão ele fica muito duro.
Coloque em um refratário e deixe esfriar.
Faça o creme de chocolate, com as latas de creme de leite, o Nescau ou chocolate e o açúcar. Mexa tudo e coloque sobre o doce, não é preciso cozinhar.
Bata as claras em ponto de neve, desligue a batedeira e misture o açúcar, mexendo delicadamente.
Leve ao fogo para dourar.
Sirva gelado