Faça uma calda com 1 xícara de leite, 1 colher de açúcar e 1/2 colher de chocolate em pó.
Molhe metade das bolachas e forre o fundo de um refratário de vidro retangular (2,9 l).
Reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, mas deixando metade da segunda lata para dissolver a maizena, após dissolver coloque também na panela.
Separe as gemas das claras, reserve as claras e coloque as gemas na panela, passando-as por uma peneirinha.
Em seguida coloque metade do coco ralado, leve para o fogo e cozinhe até engrossar.
Desligue o fogo e despeje o conteúdo da panela no refratário com as bolachas.
Molhe o restante das bolachas na calda que sobrou, coloque por cima do creme, espere esfriar bem.
Bata as claras em neve na velocidade 3 da batedeira, até ficar bem firme.
Diminua para velocidade 1 e adicione 9 colheres de açúcar e 2 de chocolate em pó.
Desligue a batedeira e adicione o creme de leite sem o soro, não ligue mais a batedeira, misture com uma colher.
Coloque esse creme em cima da segunda camada de bolacha, leve para geladeira até afirmar bem (5 a 6 horas).
Tire da geladeira e salpique o restante do coco ralado por cima.
Obs.: Para tirar o soro do creme de leite, leve-o por 1 hora à geladeira. Tire e faça 2 furos no fundo da lata que o soro sai. Pode ser cortado em pedaços, pois fica firme.