Lave e escorra o peito de frango.
Refogue o frango no azeite, acrescente o alho, a cebola e os tomates, depois adicione a água e deixe cozinhar em pressão por 20 minutos.
Depois de cozido, escorra e desfie o frango.
Ao frango desfiado acrescente a maionese, as azeitonas picadas e reserve.
Amasse as batatas cozidas e misture com o requeijão (sem adicionar sal) e reserve.
Em um refratário, coloque toda a mistura da batata com o requeijão, coloque por cima uma camada de mussarela e depois toda a mistura do frango e adicione o restante da mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 5 minutos.