Peneire a farinha de trigo com o fermento, o açúcar e o sal.
Faça uma cova no centro e coloque a gema, a margarina, o creme de leite e as raspas de limão.
Misture bem com as pontas dos dedos, até que a massa fique bem misturadinha.
Cubra e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
Abra a massa com um rolo sobre um lugar enfarinhado.
Forre uma forma para tortas e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
Lave e limpe bem os morangos.
Separe os mais bonitos para decorar.
Amasse o restante com açúcar e coe 1 xícara (chá) de suco.
Reserve.
Junte o creme de leite aos morangos amassados e espalhe esse creme sobre a massa da torta.
Cubra com os morangos reservados.
Leve ao fogo baixo a fécula dissolvida no suco coado dos morangos, mexendo sempre até ferver.
Despeje essa calda sobre os morangos e leve à geladeira por cerca de 2 horas.